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Notre plus grand Deba tout inox en molybdène peut découper des poissons de toutes tailles avec aisance
Matériau : Nishijin-ori (Dragon)
Longueur de la lame : 165/180mm
Le couteau est suffisamment large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée "Honekiri" qui laisse la peau attachée
Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)
Deba SK Steel Kasumi Manche en Magnolia 150mm Pankiri Notre plus grand Deba toutLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
US$ 42.50
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